Monterrey, Nuevo León.- Tras el corte realizado al 3 de julio, la Canirac Nuevo León informó que la actividad turística y deportiva derivada del Mundial 2026 ha generado una derrama económica de $20,400 millones de pesos para los más de 23,000 establecimientos del estado.
A pesar de este avance, la distribución de los beneficios no ha sido uniforme en todo el sector. Según la medición oficial, cinco de cada 10 restaurantes han reportado un desempeño por debajo de una semana habitual, mientras que aproximadamente una cuarta parte ha registrado resultados positivos.
Concentración del beneficio económico
Kathia Guajardo, presidenta de la Canirac Nuevo León, explicó que la derrama se ha concentrado principalmente en áreas estratégicas como Barrio Antiguo, el Centro de Monterrey y los alrededores del Fan Fest. En estas zonas, los establecimientos que transmiten los partidos o cuentan con alta afluencia de visitantes han reportado incrementos en sus ventas que oscilan entre el 30 por ciento y el 50 por ciento. En contraste, los restaurantes ubicados fuera de estos corredores han mantenido un comportamiento similar al de una temporada regular.
Capacitación y promoción de la identidad local
Con el objetivo de recibir a los más de 3.3 millones de visitantes proyectados para el estado, los establecimientos han fortalecido la preparación de su personal. Se implementaron programas de capacitación dirigidos a meseros, anfitriones y colaboradores de cocina para elevar la calidad del servicio a estándares internacionales.
Adicionalmente, el espacio “Fogones del Noreste”, ubicado dentro del FIFA Fan Festival, ha servido como plataforma para difundir la identidad culinaria de la región. En este lugar, cocineras de comunidades rurales ofrecen platillos tradicionales como asado de rancho, cabrito en salsa, discada vegana, tamales y carne con papa, con el fin de proyectar la riqueza gastronómica estatal ante el turismo extranjero.
La dirigencia de Canirac mantiene expectativas favorables para el resto del torneo, señalando que continuarán monitoreando el comportamiento del sector ante la constante llegada de visitantes.
Fuente: Tribuna