Estados Unidos.- Walmart retiró cuatro presentaciones de ensaladas de lechuga iceberg de Taylor Farms del mercado estadounidense tras detectarse un brote de ciclosporiasis, una infección parasitaria transmitida por alimentos contaminados. México indicó que participa en la investigación coordinada con la FDA para determinar si la contaminación se originó en territorio nacional.
Taylor Farms, empresa proveedora de productos frescos, fabrica estas ensaladas en instalaciones ubicadas en Baja California, México. El retiro de los productos se realizó como medida preventiva ante los casos confirmados de infección por ciclospora detectados en consumidores estadounidenses. Las autoridades mexicanas aclararon que el origen de la contaminación aún no está verificado.
La ciclospora es un parásito que causa infecciones intestinales con síntomas como diarrea acuosa, pérdida de apetito, cólicos abdominales y fatiga. La enfermedad se transmite principalmente mediante el consumo de agua o alimentos contaminados con heces de personas infectadas. Los síntomas pueden aparecer entre uno y catorce días después de la exposición al parásito.
¿Cuáles son los productos afectados por el retiro?
Walmart identificó y retiró cuatro variedades de ensaladas preparadas de Taylor Farms que contenían lechuga iceberg como ingrediente principal. El retiro abarcó diferentes presentaciones comercializadas en tiendas de la cadena minorista a nivel nacional en Estados Unidos. Las autoridades sanitarias estadounidenses proporcionaron la información sobre los productos específicos a los comerciantes para facilitar su identificación y extracción de los anaqueles.
Taylor Farms opera plantas de producción en Baja California, México, donde procesan ensaladas y otros productos vegetales frescos para distribución principalmente en Norteamérica. La empresa informó que coopera plenamente con las investigaciones de las autoridades sanitarias mexicanas y estadounidenses. Los consumidores que adquirieron estos productos fueron instados a no consumirlos y a deshacerse de ellos de manera segura.
¿Qué papel tiene México en la investigación?
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México confirmó su coordinación directa con la FDA para investigar el origen del brote de ciclospora. México aclaró que en este momento no existe confirmación de que la contaminación haya ocurrido en territorio mexicano durante el proceso de cosecha o procesamiento inicial. Las pruebas epidemiológicas y de laboratorio se encuentran en curso para rastrear la fuente exacta del parásito.
La colaboración binacional incluye el análisis de muestras de agua, suelo y productos en las instalaciones de Taylor Farms en Baja California. Las autoridades mexicanas verifican el cumplimiento de protocolos de higiene, desinfección y manejo seguro de alimentos en cada etapa de la producción. Los resultados de estos estudios determinarán si la contaminación ocurrió durante la producción en México o en fases posteriores de distribución en Estados Unidos.
Walmart informó que continúa en contacto permanente con la FDA y mantiene cerradas sus líneas de suministro de estos productos específicos de Taylor Farms hasta que se resuelva la investigación. La cadena minorista reforzó sus protocolos de verificación de calidad para otros proveedores de ensaladas preparadas. El número de casos confirmados de ciclospora asociados a este brote fue reportado por las autoridades sanitarias estadounidenses al Centro para el Control y Prevención de Enfermedades.
Fuente: Tribuna