Monterrey, Nuevo León. — La ciudad de Monterrey se alista para recibir la segunda edición del festival gastronómico Banorte ÉPICO, encuentro que se llevará a cabo los días 2 y 3 de octubre en las instalaciones del Club de Polo Monterrey. La presentación oficial del evento tuvo lugar el pasado 12 de agosto en el municipio de San Pedro Garza García, donde se detalló que este proyecto busca reunir propuestas gastronómicas destacadas del ámbito nacional e internacional a través de diversas experiencias de cocina en vivo. El festival contará con la participación de exponentes que acumulan en conjunto 14 estrellas Michelin y la representación de diez restaurantes vinculados con la prestigiada lista The World’s 50 Best Restaurants.
Durante la presentación del proyecto, Daniela Mijares, directora general de Paladar —agencia organizadora del encuentro—, explicó que Banorte ÉPICO fue concebido con la finalidad principal de conectar el talento culinario de Monterrey con reconocidos cocineros procedentes de distintas partes del mundo. Al respecto, la directiva señaló que desde el origen de la iniciativa se buscó que lo mejor de la escena regiomontana fuera anfitrión de destacadas figuras internacionales. Asimismo, Mijares destacó que la gastronomía posee un papel fundamental como generadora de cultura, además de funcionar como un motor para impulsar el turismo, fortalecer la economía y consolidar la posición de México como un referente culinario a nivel internacional.
Por su parte, Carla Juan Chelala, directora general de Mercadotecnia de Grupo Financiero Banorte, detalló que la institución bancaria participa como patrocinador principal de esta plataforma culinaria, respaldando la iniciativa de congregar en la capital regiomontana a destacadas figuras de la cocina global. Banorte ÉPICO es desarrollado por Paladar, una agencia especializada en la vinculación gastronómica que forma parte de Grupo Driven y que ejecuta más de 70 experiencias al año, entre las que destacan proyectos como Nación de Vinos, la plataforma de eventos pop-up Müi y Casa Paladar.
En el elenco de chefs participantes para esta edición figuran reconocidos nombres de la escena internacional como Enrique Olvera, del restaurante Pujol; Gaggan Anand, del restaurante Gaggan en Bangkok; Luis Filipe Souza, de Evvai en São Paulo, así como Pablo Rivero y Guido Tassi, representantes de la Parrilla Don Julio en Buenos Aires. Por parte de la escena local y nacional se contará con la presencia de los chefs Guillermo González Beristáin y Eduardo Morali, del restaurante Pangea ubicado en Monterrey, además de Sheyla Alvarado, del restaurante Lunario en Valle de Guadalupe.
El programa del festival estará distribuido operativamente en tres zonas temáticas: el Bistró Mercedes-Benz, el Jardín de Brasa y la Terraza 1800, con oferta en cada espacio de propuestas específicas de alimentos y bebidas. En el Bistró Mercedes-Benz se llevarán a cabo actividades enfocadas en la cocina y la coctelería contemporánea. En su escenario principal, denominado Main Stage, se contemplan las intervenciones de Enrique Olvera, Gaggan Anand, Bianca Mirabili y Rodrigo Rivera-Río, quien participará junto con el equipo del restaurante Koli, galardonado con una estrella Michelin. Esta área incluirá también proyectos como Tarántula París —propuesta de cocina norestense radicada en Francia—, el restaurante regiomontano Grand Cru, Moonwalk Soul Cookies y Comando Café, mientras que la oferta de coctelería estará a cargo del bar neoyorquino Employees Only.
Por otro lado, el espacio denominado Jardín de Brasa estará dedicado a las técnicas de preparación al fuego. Entre las experiencias programadas destaca la presencia de la Parrilla Don Julio de Buenos Aires, encabezada por Pablo Rivero y Guido Tassi, así como la exhibición Héroes del BBQ, presentada por Burnt Bean Co. en colaboración con Nómada XXI. A esta zona se sumará la participación del emblemático establecimiento neoyorquino Katz’s Deli con su tradicional sándwich de pastrami, además de los chefs Javier Plascencia (Animalón), David Castro Hussong (Fauna), Gualberto Elizondo Weber y la propuesta de Pinto Bar, entre otros exponentes.
Finalmente, la Terraza 1800 albergará proyectos con conceptos variados como Marisco’s Chinos, Tacos París, La Tostadería, la iniciativa Maestros de la Pizza —que consiste en una colaboración entre los restaurantes Rosetta y Vernáculo—, así como la alianza entre Café Laurel y Mr. Wink. El espacio contará adicionalmente con una estación pop-up del concepto Despacho Margarita.
En cuanto a la logística de acceso, el boleto general tiene un costo de 6 mil 125 pesos por día, tarifa que incluye el consumo de alimentos y bebidas dentro del recinto. La venta de entradas se efectúa a través de la plataforma digital Mango Pase. Los tarjetahabientes de Banorte contaron con una preventa especial del 13 al 15 de agosto que ofreció un 20 por ciento de descuento y facilidades de 3 y 6 meses sin intereses, manteniendo un descuento fijo posterior del 15 por ciento vigente desde el 15 de agosto hasta la fecha del evento. La comercialización general contempla además una Fase 1 con descuento Priority del 15 por ciento activo hasta el 23 de agosto, seguida de una Fase 2 denominada Early Bird con un 10 por ciento de descuento del 24 de agosto al 6 de septiembre, fecha a partir de la cual las entradas se venderán a precio regular.
Fuente: Tribuna