Ciudad de México.- Los 77 restaurantes de la Ciudad de México incluidos en la Guía Michelin 2026 recibieron este lunes sus placas en el Pabellón Escénico de Chapultepec. La selección fue revelada el 20 de mayo en Guadalajara, por lo que no hubo nuevas estrellas.
Pujol y Quintonil conservan Dos Estrellas Michelin; otros nueve tienen Una Estrella, entre ellos Gaba y La Once Mil, incorporados este 2026. Baldío mantiene la Estrella Verde, 27 figuran como Bib Gourmand y 38 más forman parte de la selección.
Alejandra Frausto, secretaria de Turismo capitalina, destacó que la gastronomía local “nace en la milpa, en nuestras semillas criollas y en las manos de quienes cultivan, cocinan y preservan saberes ancestrales”.
Ciudad de México concentra 77 de los 225 restaurantes seleccionados este año en México, una muestra de su peso gastronómico.
Fuente: Tribuna