Ciudad de México.- Reducir intermediarios para contener el precio de los alimentos es la apuesta con la que la Central de Abasto de la Ciudad de México y la alcaldía Gustavo A. Madero buscan fortalecer a los mercados públicos. La fórmula parece sencilla; hacerla funcionar será más complejo.
Ambas instituciones pondrán en marcha el programa Mega Mercados Eficientes y Gestión de Abasto, que facilitará compras directas desde la CEDA mediante una plataforma digital. La coordinadora general de la central, Mónica Pacheco, sostuvo que el objetivo es mantener precios accesibles y aprovechar su capacidad comercial y logística en beneficio de los locatarios. El acuerdo fue firmado también por el alcalde JeanCarlo Lozano.
La Central de Abasto busca modernizar la cadena de suministro de la CDMX
La tecnología puede mejorar la información, comparar precios y concentrar pedidos, pero el costo final de un alimento no depende sólo del número de intermediarios. Para un locatario, comprar más barato en la Central de Abasto sólo representa una ventaja si también puede resolver transporte, volumen, almacenamiento, tiempos de entrega y merma. De lo contrario, parte del ahorro conseguido en origen puede perderse antes de que la mercancía llegue al mercado.
Ahí está la prueba del programa: convertir una conexión digital en economías de escala. Consolidar pedidos, negociar compras por volumen y organizar rutas compartidas podría ser más relevante que simplemente eliminar intermediarios, muchos de los cuales también concentran mercancía, absorben riesgos y resuelven distribución.
El esquema todavía deberá demostrar cómo funcionará esa ecuación. No se han detallado cuántos mercados participarán, qué productos estarán disponibles, cómo se organizarán las entregas ni cuánto del eventual ahorro llegará al consumidor.
Gustavo A. Madero será así una prueba para una discusión más amplia sobre el futuro de los mercados públicos de la Ciudad de México. Digitalizar las compras puede mejorar su operación, pero la competitividad seguirá dependiendo de algo más básico: escala, logística, financiamiento y capacidad de negociación.
La prueba no estará en cuántos comerciantes utilicen la plataforma, sino en si la tecnología consigue transformar esa eficiencia en menores costos para los mercados y mejores precios para quienes compran en ellos.
La Central de Abasto busca modernizar la cadena de suministro de la CDMX
Fuente: Tribuna